Super Crunchy & Melt In Your Mouth Walnut Cookies Recipe | 超級酥脆 核桃酥 合桃酥 新年饼干食谱

These cookies are absolutely our favorite, Super crunchy and melt in your mouth nutty goodness, full of heavenly in every bite. very easy to make and very addictive, I guarantee they'll disappear faster on the same day you make them.

Makes 12

Ingredients
(A)
• 95g cake flour
• 1/4 tsp bicarbonate of soda
• 35g brown sugar
• 45g butter, room temperature
• 2g sea salt
• 15g finely

蒸年糕，过新年，教你怎么做年糕，好吃到食指大动

过春节，年糕是一定要吃的。现在嘴馋了，过年时，好吃的古早年糕，我是很多年都没有吃到过了。我喜欢不太甜，有淡淡的米香，很浓的椰香味，而且很糯又有韧性的年糕。这个配方是实验多次最好的，我肯定让你食指大动、胃口大开！自己动手做吧。也可养成丰衣足食的好习惯了。

材料：
(A)
• 糯米粉 265g
• 澄面粉 73g
• 椰浆 300g

(B)
• 片糖 135g
• 黑糖 26g
• 水 200g

做法：
1) 准备一个大碗，把糯米粉，澄面粉和椰奶搅拌均匀，揉搓成团。
2) 先将片糖 ，黑糖，水，放入小锅里，中火，煮至溶化。放置一边，待凉。
3) 倒入，刚煮好的凉糖水，一点一点的，拌入面团中，并且，揉捏直到面团，变成浓稠的米糊，过滤。搅拌至无粉粒。7寸圆模，刷油，可以防粘。也可以铺粽子叶。放入蒸锅，水开后大火蒸两个小时，取出，就可以直接食用了。

温馨提示：
1) 吃不完的年糕，

How To Make Chinese New Year Cake | Traditional Nian Gao | 傳統蒸年糕做法 | Steamed Glutinous Rice Cake

Chinese New Year happens to start this Saturday, and Steamed glutinous rice cake, is considered ''Good Luck'' and ''Prosperity'' for the New Year. This is my kind of snacks, and the best ''Nian Gao 年糕'', I have ever tasted, in my life. Very yummy, and very traditional, real good, not too sweet, and Paul's instantly fell in love with super chewy and soft rice cakes. In the same recipe, you can

Melt In Your Mouth Peanut Cookies | 入口即化花生酥 新年曲奇饼

Here's a Good Luck cookies to celebrate the Chinese New Year. These cookies are melt-in-yout-mouth and very addictive, full of peanut goodness, rich and crumbly bites, also are one of my all time favourite snacks.

Makes about 35 peanuts

Ingredients
• 65g granulated sugar
• 110g roasted peanuts 
• 100g cake flour
• a pinch of salt 
• 65ml peanut oil
• 35 whole

薄脆~好吃到~停不了口啊！零失败杏仁脆片 杏仁瓦片 食谱

其实我和保罗一直在研究这个， 而且在厨房实验了好多趟， 这次是最满意，也是吃过最好吃的一次， 杏仁和面糊的配搭，很适中， 口感脆脆的。 保罗一边说不吃了，一边却停不了口。

份量：50片

材料：
• 蛋白 (約2個) 74g
• 糖 60g
• 玉米油 10g
• 低筋面粉 30g
• 一小撮海盐
• 杏仁香精 6g
• 杏仁片 75g

做法：
1）在一个大碗里，加入蛋白，糖和玉米油。过筛的低筋面粉、一小撮海盐，然后加入杏仁香精，拌匀。放在冰箱静置至少1小时或过夜。

2）杏仁片用平底锅加热，小火慢炒至香，大约3分钟，关火待用。

3）烘烤前，面糊加入炒香的杏仁片，并拌匀。将作法，1茶匙份量至烤盘上，分成50份，再用勺子和叉子将面煳推平摊开，约2英寸圆型。烤箱设置风扇，以上下火130℃，烤约18分钟至金黄色即可。


4）出炉马上移到铁网架上，直到完全冷却，放在密封

Almond Tuiles Recipe | Chinese New Year Cookies | 杏仁瓦片饼干制作配方

Here are the secrets and my husband's absolute favorite cookie, ever. They’re perfectly crispy and brings out the nutty flavor and seriously can't stop eating those god damn cookies.

Makes 50 pieces

Ingredients
(A)
• 2 large, 74g egg whites
• 60g granulated sugar
• 6g almond extract
• 10g corn oil
• 30g cake flour
• a pinch of sea salt
• 75g toasted almonds

Directions:

1) In a

How To Make Fried Chinese Breadstick | Chinese Doughnut Recipe | 油条 Youtiao | Chinese Street Food

Youtiao, Its usually served with Bak kut teh 肉骨茶, Rice congee 粥 or hot soy milk 豆漿. The most popular way of enjoying this delicious snack in my hometown is usually eaten with butter and kaya or kopi dipped into condensed milk (my favourite).

Ingredients
(A)
• 300g bread flour
• 5g salt
• 8g baking powder
• 180g water
• 18g corn oil

(B)
oil for deep frying

Method: 
1) Place the (A)

要是知道炸油条那么简单，早就不上街买了，教你自制早餐美食

小摊炸出的油条吃着是不是不放心呢？让大家，自己也可以，在家自制放心油条，口感脆脆的，很好吃。油条＋豆浆， 油条＋米粥， 是传统早餐的搭配，人人的喜爱。

材料：
• 300克面粉
• 5克盐
• 8克泡打粉
• 180克水
• 18克玉米油

方法：
1）将300克面粉，5克盐，8克泡打粉，180克水，18克玉米油，放入面包机，除了油。用筷子搅拌一下，按开始，发面键，搅拌成团，才放油，继续搅拌，揉至面团光滑后，按发酵，温度精准。然后拿出来，保鲜膜擦点油，扎紧，包好。就放入冰箱里，让它低温慢慢发酵。真的好方便。

2）第二天早上，取出回温两个小时，放入有暖气的地方。最后撒点粉，分割，排气，松弛15分钟，造型，拿去180度油炸，，不断翻面，炸至金黄，即可出锅，完成。

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Rice Wine Chicken Soup | Sesame Wine Chicken Recipe | Authentic Hakka Confinement Dish 客家黄酒鸡 姜酒鸡汤

This super-comforting sesame wine chicken soup with ginger, great for winter and perfectly warm up on a cold day, also served on during a postpartum "confinement month."

Serves 2

Ingredients

(A)
3 tablespoons sesame oil
22 pieces sliced ginger (170g)
2 free range chicken legs (750g)
2 free range chicken wings (228g)
15g black fungus (soaked and chopped into sliced

教你怎麼做好吃的 麻油雞酒 姜酒雞湯 客家黃酒雞

這是咱家的配方，濃濃的酒香味;不但能補身，還能暖身呢。在寒冷的冬天為家人熬上一鍋熱氣騰騰的麻油雞酒，姜酒雞湯。是一件多麼幸福的事啊。做法不難，簡單易學，是一道新手都不會失敗，而且相信你也會發現其中的樂趣，令人回味無窮的美食感動。

兩人份

(A)
材料：
3大匙麻油
22薑片（170g）
2只土雞腿肉（755g）
2只土雞翅（228g）
15g黑木耳（冷水泡軟）

(B)
醃料：
少許海鹽1/2茶匙
6大匙雪利酒/米酒

(C)
調味：
2大匙生抽
11/2 cup雪利酒/米酒（喜歡酒味較濃，分2次加）
33g, 1小塊片糖或者1大匙黃糖
11/2杯清水

(D)
裝飾：
幾片蔥，少許蔥花
枸杞子（二選一）

做法：
1）首先，土雞肉洗乾淨後，斬成小塊，撒點海鹽，倒入雪利酒或者米酒（二選一），醃至少半個小時。

2）熱鍋倒入麻油，用中小火將薑片爆香成金黃色，加入雞肉塊炒到